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年后聚餐 这5种食物要多吃
        
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菇类:菇类口感丰富还不会增加太多的卡路里。许多菇类品种甚至有抗病毒,增强免疫系统以及消炎的功效。某些品种比如香菇,就有降低胆固醇和抗癌的功效,它们还富含硒。这种抗氧化剂能有效防止心脏病、年龄老化以及某些癌症,对于素食主义者来说,菇类是个好选择。
  如何食用:最简单的办法就是吃色拉,或者是加一点橄榄油和大蒜,增加点调味同时不破坏其中的影响成分。你还可以把菇类捣碎,用大火快炒,然后放一点在蒜蓉烤面包上食用。
白菜:白菜的相似品种卷心菜上了我们十月的榜单,而白菜则在冬季达到了顶峰时期,它有着丰富的营养。白菜富含维他命K,对我们的骨骼有益。同时有研究表明维他命K和治疗老年痴呆症或许有点联系。
  如何享用:最简单的就是清蒸或大火炒。但切忌过度烹饪,这会破坏绿叶中的营养和口味。
西兰花:西兰花的营养价值我们都知道,它富含纤维和维他命C,卡路里含量低,同时拥有最高的抗氧化剂评级。西兰花还富含钙,铁,钾以及维他命B、E、和K等,可以预防癌症、心脏病、哮喘、视力问题和骨质酥松等等。
  如何享用:如果你不想再在色拉里吃生的西兰花,或是清蒸又或大火炒,想想新招吧。把它放在汤里,或是切的细细的做一个西兰花沙拉。
根芹:根芹也叫做芹菜根,这个土里长出的生球茎富含大量的纤维,维他命B6以及钾。也有人建议说块根芹可以抗癌,尤其是结肠癌,块根芹到了十二月产量便会减少,所以抓紧时间吃吧。
  如何食用:试着把它和其他秋冬季蔬菜一起烘烤,加点橄榄油和新鲜的香料吧。当配菜去吃,或者是加在色拉上。
蒜头:这种有香味的生球菌能有效抗癌,灭菌和病毒。在蒜头中发现的合成物蒜素和它的“亲戚”洋葱一样,也是抗癌的一大资源。
  如何食用:没人喜欢直接食用,所以用来配菜也是不错的选择。它可以给任何食物加味。
 
 
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