干球温度：12.4摄氏度，高点温度：13.9摄氏度，湿度：8.9，CO2：3272……

这些精确的数据，不是来自于实验室，而是杏鲍菇出菇室的信息化系统即时显示的信息。经过特批，记者走进出菇室准备一探究竟，刚一进去，一股沁人的凉气扑面而来。眼前，一排排高大的架子上，白白胖胖的杏鲍菇从一个个碗口粗的菌包里探出头来，如同横着的“菇林”。“为了保证菌菇质量和规格，每个包里只能出三根杏鲍菇。”工作人员告诉记者。

“出菇为什么不在温暖潮湿的棚子里，而是在这么低温的房间呢？”面对记者的疑问，工作人员解释说，杏鲍菇以往只在深秋生长，季节性比较明显。利用新兴物联网技术控制菇房内光照、温度、湿度、无菌空气等环境要素, 人工模拟食用菌的生长环境，30天发菌、15天出菇，人们就可以一年四季吃到新鲜的杏鲍菇了。

据介绍，南京百菇园食用菌有限责任公司去年注册成立，规划占地200余亩，其中一期建设的杏鲍菇工厂占地20余亩，投资2000万元，可年产杏鲍菇1500余吨。

来源：中国食用菌商务网